Im Fach Hauswirtschaft geht es um mehr als Kochen. Als Hauswirtschaftslehrer*in vermittelst du alltagsnahe Kompetenzen rund um Ernährung, Gesundheit, Konsum, Nachhaltigkeit und Haushaltsmanagement. Das Fach bietet außerdem die Chance, Jugendlichen wichtige Fähigkeiten für ihr Leben mitzugeben – alltagsnah, spannend und praxisorientiert.
Im Interview „Was eine Zuckersteuer bewirken würde“ aus der Sendung Neugier genügt – des Westdeutschen Rundfunks interviewt Jürgen Wiebicke Frau Prof. Dr. Anette Buyken zur Frage, welche Auswirkungen eine Steuer auf zuckerhaltige Lebensmittel und Getränke haben könnte.
Die Universität Paderborn verabschiedete Prof. Dr. Kirsten Schlegel-Matthies mit einer Fachtagung und einem Festkolloquium zum 1. März 2026 in den Ruhestand – nach über zwei Jahrzehnten Tätigkeit in der Haushaltswissenschaft und in der Fachdidaktik Hauswirtschaft.
Am 9. März 2026 ist Prof. Dr. Nina Klünder anlässlich des Internationalen Frauentags 2026 zu Gast bei der Friedrich-Ebert-Stiftung in Berlin. Unter dem Titel „Zeit ist Macht – macht Zeit gerecht! Zuhören. Verstehen. Zeitgerechtigkeit gestalten.“ bringt sie ihre wissenschaftliche Perspektive in die Diskussion um Zeitgerechtigkeit, Care-Arbeit und Geschlechtergerechtigkeit ein.
Prof. Dr. Nina Klünder war als Interviewpartnerin bei 1LIVE zu Gast und sprach dort über das Phänomen der sogenannten „Tradwives“. In dem Interview ordnet sie den Trend gesellschaftlich ein und diskutiert dessen Bedeutung vor dem Hintergrund von Geschlechterrollen, Care-Arbeit und aktuellen Debatten um Gleichstellung.
Ein Beitrag der Apotheken Umschau greift die aktuelle Debatte um eine Zuckersteuer auf und diskutiert, ob sie den Zuckerkonsum – besonders bei Kindern und Jugendlichen – wirksam senken könnte.
Prof. Dr. Anette Buyken wurde erneut in den Wissenschaftlichen Beirat für Agrarpolitik, Ernährung und gesundheitlichen Verbraucherschutz (WBAE) berufen. Damit bringt die Expertin für „Public Health Nutrition“ ihre Forschung zu gesunden Ernährungsumgebungen auch in der zweiten Amtszeit direkt in das Bundesministerium ein. Erfahren Sie mehr über ihre Ziele für eine nachhaltigere Ernährungspolitik.
"Bildung für private Lebensführung - eine fachdidaktische Herausforderung"
Seit 2005 hat der REVIS-Referenzrahmen1 zur Ernährungs- und Verbraucherbildung die Diskussion um Bildungspläne und Kerncurricula im gesamten deutschsprachigen Raum geprägt, indem die dort formulierten Bildungsziele in Kernlehrpläne und auch in diverse Rahmenvorgaben eingeflossen sind.
Nach knapp zwanzig Jahren wurde der Referenzrahmen überarbeitet und aktualisiert und…
Mit der Publikation „Familien und Klima. Sozial-ökologische Herausforderung und familiäre Handlungsperspektiven“ beleuchtet das Bundesforum Familie die Rolle von Familien in der sozial-ökologischen Transformation. Im Fokus stehen gesellschaftliche Rahmenbedingungen sowie konkrete Handlungsoptionen im Alltag – auch im Hinblick auf nachhaltige Ernährungsweisen.
Prof. Dr. Anette Buyken (Arbeitsgruppe Public Health Nutrition) erläutert im Interview mit dem ZEIT Magazin, wie die „Chrononutrition“ unseren Stoffwechsel beeinflusst. Warum spätes Abendessen für „Eulen“ ein Risiko sein kann und was die Forschung der Universität Paderborn dazu sagt, lesen Sie hier im vollständigen Artikel.
Prof. Dr. Anette Buyken von der Universität Paderborn betont die Wirksamkeit des Nutri-Scores, der seit 2026 durch einen präziseren Algorithmus noch exakter rechnet.
Prof. Dr. Nina Klünder wurde für das Magazin der Familienbildungsstätte Rheine 2026 zu dem Thema „Keine Zeit?! Bedeutung und Verteilung der unbezahlten Care-Arbeit“ interviewt. In dem Gespräch geht sie auf die gesellschaftliche Relevanz unbezahlter Care-Arbeit und ihre ungleiche Verteilung ein. Das vollständige Interview ist online abrufbar:
Der Artikel „Notfallvorsorge“ von Rhea Dankers und Claudia Artzt beleuchtet die Bedeutung der Vorratshaltung im Katastrophenschutz sowie staatliche und private Ernährungsnotfallvorsorge. Der vollständige Beitrag ist hier verfügbar.
Interessante Veranstaltung für angehende Lehrkräfte!
Workshop am 31. Januar 2026 · 11:15 - 12:45 · von SMART-EAT – Digitale Innovation für Ernährungsbildung Veranstaltet von der Universität Paderborn
Wie können wir gesunde und nachhaltige Ernährung spannend und alltagsnah in den Unterricht integrieren? Der Workshop SMART-EAT zeigt, wie digitale Technologien Lernenden dabei helfen können, ihr eigenes Konsumverhalten besser zu verstehen – und…
Prof. Dr. Nina Klünder ist Mitglied der Jury des Wettbewerbs „Verbraucherbildung macht Schule“ der Verbraucherzentrale NRW. Die Jury traf sich am 28. Januar in Düsseldorf, um die besten Unterrichtsprojekte im Bereich Verbraucherbildung zu bewerten. Weitere Informationen zum Wettbewerb finden Sie unter: https://www.verbraucherzentrale.nrw/wissen/verbraucherzentrale/unterrichtspreis-verbraucherbildung-macht-schule-108712
