Institut für Ernährung, Konsum und Gesundheit

Wir freuen uns, dass Sie unser Institut und seine vielfältigen Tätigkeitsbereiche kennenlernen möchten.

Das Institut umfasst die vier Arbeitsbereiche Fachdidaktik Hauswirtschaft, Public Health Nutrition, Ernährungswissenschaft sowie Lebensführung und Sozioökonomie des privaten Haushalts.

Wir bieten ein breites Studienangebot in Bachelor- und Masterstudiengängen für das Lehramt - der Beruf mit Zukunft - an.

Zudem ist das Institut an Studiengängen für das Lehramt an Grundschulen im Lernbereich Natur- und Gesellschaftswissenschaften (Sachunterricht), sportbezogene Bachelor- und Masterstudiengänge (Bachelor Sportwissenschaft bzw. Master betriebliches Gesundheitsmanagement (BGM)).
Auf unserer Website finden Sie Informationen rund um das Studium, zu Forschung und Entwicklung sowie zu den Tätigkeitsfeldern und Schwerpunkten der einzelnen Arbeitsgruppen.

Bei Fragen stehen Ihnen unsere wissenschaftlichen Mitarbeiter*innen sowie das Sekretariat gerne zur Verfügung.

Arbeitsgruppen

Public Health Nutrition

Public Health Nutrition (PHN) widmet sich der Förderung von Gesundheit und Wohlbefinden von Populationen durch nachhaltige Verbesserungen des Lebensmittel- und Ernährungssystems.

Montag	Dienstag	Mittwoch	Donnerstag
11.30-15.30 Uhr	Di 9-12 Uhr	Mi 9-12 Uhr	Do 11.30-15.30 Uhr

Pu­bli­ka­ti­o­nen EKG

Pro­jek­te EKG

Christiane Amedick

Aktuelles

Li­ve­stream: Pa­nel Dis­cus­si­on im Rah­men des Co­Lab „Fru­gal In­no­va­ti­ons in Food Pro­duc­ti­on and Green Tran­si­ti­on“

Wis­sen­schaft­li­cher Bei­rat für Agra­r­po­li­tik, Er­näh­rung und ge­sund­heit­li­chen Ver­brau­cher­schutz star­tet in neue Be­ru­fungs­pe­ri­o­de

Zu­cker­steu­er ab 2028: UPB-Ex­per­tin Prof. Dr. Buy­ken nimmt Stel­lung

Aus­flug zur Pri­vat-Brau­e­rei Stra­te in Det­mold

An­ge­bo­te des Lern­zen­trums im Som­mer­se­mes­ter 2026

Neue Stel­lung­nah­me zur wis­sen­schaft­li­chen Evi­denz zu Süß­ge­trän­ke­steu­ern

Er­näh­rungs­po­li­tik im Fo­kus: Prof. Dr. Anette Buy­ken zur De­bat­te um die Zu­cker­steu­er

DGE Kon­gress in Kas­sel 04.03 - 06.03.2026 - Mi­kro­bi­om

Image­film Haus­wirt­schaft Lehr­amt an Haupt-, Re­al, Se­kun­dar- und Ge­samt­s­chu­len

Professorinnen und Professoren

Prof. Dr. Anette Buyken

Prof. Dr. Nina Klünder

Prof. Dr. Lars Libuda

Publikationen EKG

Projekte EKG

Livestream: Panel Discussion im Rahmen des CoLab „Frugal Innovations in Food Production and Green Transition“

Wissenschaftlicher Beirat für Agrarpolitik, Ernährung und gesundheitlichen Verbraucherschutz startet in neue Berufungsperiode

Zuckersteuer ab 2028: UPB-Expertin Prof. Dr. Buyken nimmt Stellung

Ausflug zur Privat-Brauerei Strate in Detmold

Angebote des Lernzentrums im Sommersemester 2026

Neue Stellungnahme zur wissenschaftlichen Evidenz zu Süßgetränkesteuern

Ernährungspolitik im Fokus: Prof. Dr. Anette Buyken zur Debatte um die Zuckersteuer

DGE Kongress in Kassel 04.03 - 06.03.2026 - Mikrobiom

Imagefilm Hauswirtschaft Lehramt an Haupt-, Real, Sekundar- und Gesamtschulen