In­sti­tut für Er­näh­rung, Kon­sum und Ge­sund­heit

Das Institut umfasst die vier Arbeitsbereiche Fachdidaktik Haushalt und Ernährung, Public Health Nutrition, Ernährungswissenschaft sowie Lebensführung und Sozioökonomie des privaten Haushalts.


Wir bieten ein breites Studienangebot in Bachelor- und Masterstudiengängen für das Lehramt - der Beruf mit Zukunft - an. 

Zudem ist das Institut an Studiengängen für das Lehramt an Grundschulen im Lernbereich Natur- und Gesellschaftswissenschaften (Sachunterricht), sportbezogene Bachelor- und Masterstudiengänge (Bachelor Sportwissenschaft bzw. Master betriebliches Gesundheitsmanagement (BGM)).
Auf unserer Website finden Sie Informationen rund um das Studium, zu Forschung und Entwicklung sowie zu den Tätigkeitsfeldern und Schwerpunkten der einzelnen Arbeitsgruppen.


Bei Fragen stehen Ihnen unsere wissenschaftlichen Mitarbeiter*innen sowie das Sekretariat gerne zur Verfügung.

Ar­beits­grup­pen

Public Health Nutrition

Public Health Nutrition (PHN) widmet sich der Förderung von Gesundheit und Wohlbefinden von Populationen durch nachhaltige Verbesserungen des Lebensmittel- und Ernährungssystems.

Mehr erfahren

Fachdidaktik Haushalt und Ernährung

Fachdidaktik Haushalt und Ernährung ist die Wissenschaft vom fachspezifischen Lehren und Lernen in der Ernährungs- und Verbraucherbildung.

Mehr erfahren

Ernährungswissenschaft

Der Fachbereich „Ernährungswissenschaft“ beschäftigt sich interdisziplinär in Forschung und Lehre mit der Wechselwirkung zwischen dem Menschen und seiner Nahrung in Bezug auf Gesundheit, Lebensmittelauswahl und Stoffwechsel.

Mehr erfahren

Lebensführung und Sozioökonomie des privaten Haushalts

Der Fokus der Forschung liegt auf dem Privathaushalt, wobei die Versorgung von Menschen und die gemeinsame Bedarfsdeckung im Vordergrund steht.

Mehr erfahren
lsph

Se­kre­ta­ri­at

business-card image

Christiane Amedick

Institut für Ernährung, Konsum und Gesundheit

Sekretariat

E-Mail schreiben +49 5251 60-2195

Professorinnen und Professoren

Prof. Dr. Anette Buyken

Mehr zur Person

Prof. Dr. Nina Klünder

Mehr zur Person

Jun.-Prof. Dr. Sarah Loy

Mehr zur Person

Prof. Dr. Lars Libuda

Mehr zur Person

Aktuelles

24.08.2026

Gly­Co­Brain-Stu­die er­folg­reich ab­ge­schlos­sen!

Mehr erfahren
12.08.2026

Neue Ju­ni­o­r­pro­fes­sur Fach­di­dak­tik Haus­halt und Er­näh­rung Jun.-Prof. Dr. Sa­rah Loy

Mehr erfahren
07.07.2026

Li­ve­stream: Pa­nel Dis­cus­si­on im Rah­men des Co­Lab „Fru­gal In­no­va­ti­ons in Food Pro­duc­ti­on and Green Tran­si­ti­on“

Mehr erfahren
21.05.2026

Wis­sen­schaft­li­cher Bei­rat für Agra­r­po­li­tik, Er­näh­rung und ge­sund­heit­li­chen Ver­brau­cher­schutz star­tet in neue Be­ru­fungs­pe­ri­o­de

Mehr erfahren
21.05.2026

Zu­cker­steu­er ab 2028: UPB-Ex­per­tin Prof. Dr. Buy­ken nimmt Stel­lung

Mehr erfahren
20.05.2026

Aus­flug zur Pri­vat-Brau­e­rei Stra­te in Det­mold

Mehr erfahren
04.05.2026

An­ge­bo­te des Lern­zen­trums im Som­mer­se­mes­ter 2026

Mehr erfahren
22.04.2026

Neue Stel­lung­nah­me zur wis­sen­schaft­li­chen Evi­denz zu Süß­ge­trän­ke­steu­ern

Mehr erfahren
27.03.2026

Er­näh­rungs­po­li­tik im Fo­kus: Prof. Dr. Anette Buy­ken zur De­bat­te um die Zu­cker­steu­er

Mehr erfahren
Weitere Neuigkeiten

For­schung

Pu­bli­ka­ti­o­nen EKG

Mehr erfahren

Pro­jek­te EKG

Mehr erfahren