Mit der Publikation „Familien und Klima. Sozial-ökologische Herausforderung und familiäre Handlungsperspektiven“ beleuchtet das Bundesforum Familie die Rolle von Familien in der sozial-ökologischen Transformation. Im Fokus stehen gesellschaftliche Rahmenbedingungen sowie konkrete Handlungsoptionen im Alltag – auch im Hinblick auf nachhaltige Ernährungsweisen.
Prof. Dr. Anette Buyken (Arbeitsgruppe Public Health Nutrition) erläutert im Interview mit dem ZEIT Magazin, wie die „Chrononutrition“ unseren Stoffwechsel beeinflusst. Warum spätes Abendessen für „Eulen“ ein Risiko sein kann und was die Forschung der Universität Paderborn dazu sagt, lesen Sie hier im vollständigen Artikel. [Link zum Interview]
Prof. Dr. Anette Buyken von der Universität Paderborn betont die Wirksamkeit des Nutri-Scores, der seit 2026 durch einen präziseren Algorithmus noch exakter rechnet. Da Unternehmen bei schlechteren Bewertungen jedoch zunehmend aussteigen, sieht die Forscherin die Freiwilligkeit als zentrales Hindernis für den Erfolg der Präventionsmaßnahme. Um die Volkskrankheit Adipositas wirksam zu bekämpfen, sei laut Buyken eine EU-weite Kennzeichnungspflicht…
Prof Dr Nina Klünder was interviewed for the magazine of the Rheine 2026 family education centre on the topic "No time? The importance and distribution of unpaid care work". In the interview, she discusses the social relevance of unpaid care work and its unequal distribution. The full interview is available online:
The article "Emergency preparedness" by Rhea Dankers and Claudia Artzt sheds light on the importance of stockpiling in disaster preparedness as well as public and private emergency food supplies. The full article is available here.
SMART-EAT – Digitale Innovation für Ernährungsbildung
31. Januar 2026 · Veranstaltet von der Universität Paderborn
Wie können wir gesunde und nachhaltige Ernährung spannend und alltagsnah in den Unterricht integrieren? Der Workshop SMART-EAT zeigt, wie digitale Technologien Lernenden dabei helfen können, ihr eigenes Konsumverhalten besser zu verstehen – und bewusste Entscheidungen im Supermarkt zu treffen.
Das Team der Universität Paderborn…
Prof. Dr. Nina Klünder is a member of the jury for the "Verbraucherbildung macht Schule" competition organised by the NRW Consumer Advice Centre. The jury met in Düsseldorf on 28 January to evaluate the best teaching projects in the field of consumer education. Further information on the competition can be found at: https://www.verbraucherzentrale.nrw/wissen/verbraucherzentrale/unterrichtspreis-verbraucherbildung-macht-schule-108712
Das Thema der IFHE (International Federation of Home Economics) Konferenz lautet: Rethink and Re-organise – Home Economics bringing preparedness and resilience to everyday life.
Weiterführende Informationen sind hier zu finden.
The lecture is part of the seminar "Households in the area of conflict between consumer protection and consumer responsibility" hybrid.
Date: Tuesday, 13.01.2026, 14:15 - 15:45
Location: Room J2 220 (digital participation possible)
The two speakers will present the work of the consumer advice centre and their current project "Verbraucherchecker" and provide exciting, interactive insights into the following topics:
- My role as a…
Wir freuen uns sehr, dass Laura Schlarbaum aus der AG Ernährungswissenschaft unter der Leitung von Prof. Dr. Lars Libuda vom European College of Neuropsychopharmacology (ECNP) für ein Reisestipendium ausgewählt wurde. Sie wird vom 12.–15. März 2026 am „Workshop on Applied Neuroscience“ in Nizza teilnehmen und dort Ihre Forschungsergebnisse zu Zusammenhängen zwischen Vitamin D Status, Inflammation und Depression bei Jugendlichen vorstellen.
Der…
"Bildung für private Lebensführung - eine fachdidaktische Herausforderung"
Seit 2005 hat der REVIS-Referenzrahmen1 zur Ernährungs- und Verbraucherbildung die Diskussion um Bildungspläne und Kerncurricula im gesamten deutschsprachigen Raum geprägt, indem die dort formulierten Bildungsziele in Kernlehrpläne und auch in diverse Rahmenvorgaben eingeflossen sind.
Nach knapp zwanzig Jahren wurde der Referenzrahmen überarbeitet und aktualisiert und…
Professor Nina Klünder and Dr. Inga Wagenknecht will be discussing methodological and theoretical developments in the measurement of living standards by including time use at the interdisciplinary workshop "Time use - gender - unpaid work: perspectives on living standards" at the University of Duisburg-Essen on 9 December. The two Paderborn University researchers will contribute to the discussion with their paper on "Time poverty in the life…
