SMART-EAT – Digitale Innovation für Ernährungsbildung
31. Januar 2026 · Veranstaltet von der Universität Paderborn
Wie können wir gesunde und nachhaltige Ernährung spannend und alltagsnah in den Unterricht integrieren? Der Workshop SMART-EAT zeigt, wie digitale Technologien Lernenden dabei helfen können, ihr eigenes Konsumverhalten besser zu verstehen – und bewusste Entscheidungen im Supermarkt zu treffen.
Das Team der Universität Paderborn…
Wir freuen uns sehr, dass Laura Schlarbaum aus der AG Ernährungswissenschaft unter der Leitung von Prof. Dr. Lars Libuda vom European College of Neuropsychopharmacology (ECNP) für ein Reisestipendium ausgewählt wurde. Sie wird vom 12.–15. März 2026 am „Workshop on Applied Neuroscience“ in Nizza teilnehmen und dort Ihre Forschungsergebnisse zu Zusammenhängen zwischen Vitamin D Status, Inflammation und Depression bei Jugendlichen vorstellen.
Der…
"Bildung für private Lebensführung - eine fachdidaktische Herausforderung"
Seit 2005 hat der REVIS-Referenzrahmen1 zur Ernährungs- und Verbraucherbildung die Diskussion um Bildungspläne und Kerncurricula im gesamten deutschsprachigen Raum geprägt, indem die dort formulierten Bildungsziele in Kernlehrpläne und auch in diverse Rahmenvorgaben eingeflossen sind.
Nach knapp zwanzig Jahren wurde der Referenzrahmen überarbeitet und aktualisiert und…
Professorin Nina Klünder und Dr. Inga Wagenknecht diskutieren am 9.12.25 beim interdisziplinären Workshop „Zeitnutzung – Geschlecht – unbezahlte Arbeit: Perspektiven auf Lebensstandard“ an der Universität Duisburg-Essen über methodische und theoretische Weiterentwicklungen der Messung des Lebensstandards durch die Einbeziehung von Zeitverwendung. Die beiden Wissenschaftlerinnen der Universität Paderborn bringen ihren Beitrag zum Thema „Zeitarmut…
Katja Grötzner has been supporting the team at Prof. Dr Nina Klünder's Chair of "Lifestyle and Socioeconomics of the Private Household" as a research and teaching assistant since 1 August 2025. As a doctoral candidate, she conducts qualitative research and is working on a doctorate on the organisation of everyday nutrition in single-parent households.
Katja Grötzner studied Ecotrophology (B. Sc.) at Osnabrück University of Applied Sciences and…
On 9 October, a total of 20 participants from the Paderborn University secretarial network came together for a varied event on the topic of eating and drinking in everyday office life.
Dr Dankers provided basic knowledge about macronutrients - carbohydrates, fats and proteins - and explained the importance of different food groups for health and performance.
The focus was on the question of how a balanced, healthy and enjoyable diet can be…
On 1 September, Ms Börries took up her position as a lecturer for special tasks in Professor Nina Klünder's group.
She is a graduate ecotrophologist and studied in Giessen. After completing her studies, she spent 1.5 years at the Institute of Nutrition and Food Technology at the University of Chile in Santiago de Chile for research and further training purposes. Further professional stations included the GSF Research Centre for Environment and…
Beim Treffen des Netzwerks evangelischer und katholischer Eltern-Kind-Gruppen in Deutschland (NEKED) präsentiert Frau Dr. Inga Wagenknecht die Ergebnisse ihres Scoping Reviews zum Thema „Eltern-Kind-Gruppen – Erfahrungen von Eltern in belasteten Lebenslagen“.
Der Vortrag findet am 08.10.2025 online statt.
At the meeting of the Network of Protestant and Catholic Parent-Child Groups in Germany (NEKED), Dr Inga Wagenknecht will present the results of her scoping review on the topic of "Parent-Child Groups - Experiences of Parents in Stressful Life Situations".
The presentation will take place online on 8 October 2025.
Prof. Dr. Nina Klünder schreibt derzeit mit Prof. Dr. Alexandra Brutzer (Universität Bonn), Prof. Dr. Angela Häußler (PH Heidelberg), Prof. Dr. Julia Kastrup (FH Münster), Prof. Dr. Ulrike Pfannes (HAW Hamburg), Prof. Dr. Pirjo Schack (FH Münster), Prof. Dr. Melanie Speck (FH Osnabrück) und Prof. Dr. Britta Rummler (FH Münster) an einem Lehrbuch für Studierende mit dem Titel: Care und die Alltagsversorgung in Privathaushalten und…
Prof. Dr Nina Klünder is currently working with Prof. Dr Alexandra Brutzer (University of Bonn), Prof. Dr Angela Häußler (Heidelberg University of Applied Sciences), Prof. Dr Julia Kastrup (Münster University of Applied Sciences), Prof. Dr Ulrike Pfannes (HAW Hamburg), Prof. Dr Pirjo Schack (Münster University of Applied Sciences), Prof. Dr Melanie Speck (Osnabrück University of Applied Sciences) and Prof. Dr Britta Rummler (Münster University of…
