Im Zuge der geplanten Krankenkassenreform soll in Deutschland ab 2028 eine Zuckersteuer eingeführt werden. Was von Kritikern oft als „Bevormundung“ bezeichnet wird, sieht Prof. Dr. Anette Buyken von der Universität Paderborn als notwendiges Gegengewicht zu einer ungesunden Ernährungsumgebung. Im Interview mit dem Portal DerWesten erläutert sie die Chancen für die Gesundheit der Bevölkerung insgesamt und warum die Industrie nun zum Umdenken gezwungen wird.
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