Welcome to the website of Teaching methodology (consumption, nutrition, health)
Die Fachdidaktik Hauswirtschaft (Konsum, Ernährung, Gesundheit) ist die Wissenschaft vom fachspezifischen Lehren und Lernen in der Ernährungs- und Verbraucherbildung. Sie fragt nach Relevanz, Auswahl und Begründungszusammenhängen der Bildungsinhalte. Darüber hinaus befasst sie sich mit der Art und Weise der Vermittlung der Inhalte und der Anbahnung von Kompetenzen.
In Kooperation mit anderen Hochschulen wurde zwischen 2003 und 2005 in Paderborn das Modellprojekt zur Reform der Ernährungs- und Verbraucherbildung in Schulen (kurz REVIS) durchgeführt und ein Referenzrahmen für das Lernfeld Ernährungs- und Verbraucherbildung entwickelt (vgl. www.evb-online.de).
Auf diesen Referenzrahmen beziehen sich inzwischen zahlreiche Bildungspläne und Curricula in Deutschland und im deutschsprachigen Ausland. Der Referenzrahmen ist auch zentraler Bezugspunkt für die Lehramtsausbildung im Fach Hauswirtschaft (Konsum, Ernährung, Gesundheit).
Teaching methodology
The teaching methodology of Home Economics (Consumption, Nutrition, Health) is the science of subject-specific teaching and learning in the subjects of nutrition education as well as consumer education. The methodology investigates relevance, selection, and explanatory interconnections in the curriculum. Moreover, the methodology deals with the ways in which content is communicated and in which competences are acquired.
During the years 2003 – 2005, and in cooperation with other universities, a model project (REVIS) was carried out in Paderborn, which had as its focus reforming nutrition and consumer education in schools. In conjunction with this model project, a reference framework was developed for the same subject area, nutrition and consumer education. (www.evb-online.de)
Subsequently many curricula and training plans have been based on this reference framework, both in the Federal Republic of Germany and in other German-speaking countries. The reference framework is also a central reference point for teacher training in the field of Home Economics (Consumption, Nutrition, Health).
