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Department Sport & Gesundheit
Institut für Ernährung, Konsum und Gesundheit
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Teilnehmende für Brot-Studie gesucht – Die CarbHealth-Studie startet

Sie essen gerne Brot? Am liebsten ein Mischbrot ohne Kerne und Körner? Möchten Sie das Brot gerne 4 Monate lang kostenlos bekommen?

Dann suchen wir Sie! Werden Sie Teil der internationalen CarbHealth-Studie!

Für die CarbHealth-Studie wurde ein Weizenmischbrot (ohne Kerne/Körner, ähnlich dem sogenannten „Paderborner Brot“) entwickelt, das mit Beta-Glukan angereichert ist. Beta-Glukane sind Ballaststoffe, die nachweislich günstige Auswirkungen auf den Blutzucker haben – und somit ihre Stoffwechselgesundheit verbessern können.

Für unsere Studie suchen wir interessierte und motivierte Personen zwischen 40 und 70 Jahren, mit einem Body-Mass-Index (BMI) über 27 (Der Fragebogen auf unserer Internetseite berechnet Ihren BMI ganz einfach für Sie), die das neu entwickelte Brot 16 Wochen lang testen. Dazu müssen Sie lediglich Ihr normales Brot durch unser „Studienbrot“ ersetzen, da wir die Wirksamkeit des Brotes unter Alltagsbedingungen testen möchten. Außerdem laden wir Sie zu vier Terminen für verschiedene Untersuchungen (u.a. Blutabnahme, Messung der Körperzusammensetzung, Blutdruck-Messung) in unser Studienzentrum an der Universität in Paderborn ein.

Weitere Informationen zur Studie, die genauen Teilnahmebedingungen und die Anmeldung finden Sie auf unserer Internetseite: https://sug.uni-paderborn.de/ekg/phn/studien/studie-carbhealth
Dort finden Sie einen ersten Fragebogen (inkl. BMI-Rechner), mit dem wir vorab abschätzen möchten, ob Sie für die Teilnahme an der Studie geeignet sind. Erst im Anschluss würden wir Sie in unser Studienzentrum einladen. Falls Sie Fragen zu der Studie haben, senden Sie uns gerne eine E-Mail an carbhealth-support(at)ekg.uni-paderborn(dot)de

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