Diese Studie untersucht die Relevanz des individuellen zirkadianen Rhythmus (Chronotyp) für die Gesundheit. Insbesondere widmet sie sich der Frage, inwieweit eine Diskrepanz zwischen dem Zeitpunkt der Kohlenhydrataufnahme und dem Chronotyp kurzfristige Folgen für den Stoffwechsel hat.
Diese Studie widmet sich der Frage, ob der gewohnheitsmäßige Verzehr eines ballaststoffreichen Brotes einen wesentlichen Baustein einer gesunden pflanzlichen Ernährungsweise darstellen kann und sich positiv auf das Körpergewicht und das Risiko für Typ-2-Diabetes auswirkt.
