Main research areas
Derzeit werden folgende Dissertationen betreut
Zeitverwendung in Privathaushalten: Arbeitsteilung und Aushandlungsprozesse im historischen Vergleich.
Tätigkeitserfassung und -analyse von Reinigungstätigkeiten hauswirtschaftlicher Mitarbeitender in stationären Pflegeeinrichtungen in gemeinnütziger Trägerschaft. Eine Grundlagensetzung für die Entwicklung eines Verfahrens zur Personalbedarfsmessung.
Professionelle hauswirtschaftliche Tätigkeiten sollen im Zuge dieser Promotion in ihrer Menge (Häufigkeit), Zeit (zeitliches Aufkommen) und Qualifikationen (nach dem Deutschen Qualifikationsrahmen) erfasst werden. Theoretisch ausgearbeitete Erfassungs- und Analysemethoden werden für die Praxis im Arbeitsalltag hauswirtschaftlicher Kräfte in stationären Altenhilfeeinrichtungen angewandt. Dadurch soll die Grundlage gesetzt werden, für den professionellen hauswirtschaftlichen Bereich eine Personalbedarfsmessung zu entwickeln.
Gestaltung des familiären Ernährungsalltags in Haushalten Alleinerziehender
Die gelingende Gestaltung des Ernährungsalltags ist individuell und gesellschaftlich von großer Bedeutung, da sie maßgeblich zur Gesunderhaltung, Daseinsvorsorge und Regeneration von Haushaltsmitgliedern beiträgt (von Schweitzer 2006, S. 162). Dazu, wie diese Gestaltungsleistung in den 2,8 Millionen Haushalten Alleinerziehender in Deutschland erbracht wird, gibt es bisher keine Untersuchungen (Leonhäuser et al. 2009, S. 198; Klünder 2020, S. 81; Statistisches Bundesamt [Destatis] 2024). Im Unterschied zu Familien in Paarhaushalten zeichnet die heterogene Gruppe der Alleinerziehenden aus, dass sie (meist) die alleinige Verantwortung für Erwerbs- und unbezahlte Sorgearbeit in ihrer Familie tragen (Jochim 2020, S. 10). Dabei machen ernährungsbezogene Aufgaben zeitlich gesehen den größten Anteil der unbezahlten Sorgearbeit aus (Krüger et al. 2024). Angesichts der Anforderung an Alleinerziehende, Erwerbs- und unbezahlte Sorgearbeit (größtenteils) alleinverantwortlich zu organisieren, ist das Ziel der Forschung herauszuarbeiten, wie der familiären Ernährungsalltag in Haushalten Alleinerziehender gestaltet wird.
