Publikationen
2025
Essen in der Vielfalt – Esskultur und Nahrungszubereitung
K. Schlegel-Matthies, HiBiFo – Haushalt in Bildung & Forschung 14 (2025) 49–63.
Essen in der Vielfalt – Esskultur und Nahrungszubereitung
K. Schlegel-Matthies, Haushalt in Bildung und Forschung 14 (2025) 49–63.
Professionalisierung (angehender) Lehrkräfte für sprachbildenden Fachunterricht im Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft mittels OER-Lektionen.
A. Meyer, F. Dehn, A. Gövert, K. Schlegel-Matthies, C. Niederhaus, in: K.-H. Gerholz, T. Hochleitner, I. Maidanjuk, S.B. Beil (Eds.), Sprache(n) Im Beruf: Gestaltung Und Förderung Beruflicher Sprachbildung an Den Verschiedenen Lernorten., 2025, pp. 169–186.
Positionspapier: Bildung für nachhaltige Entwicklung (BNE) in der Lehrkräftebildung an der UPB
S. Fechner, K. Schlegel-Matthies, K. Kiepe, Positionspapier: Bildung Für Nachhaltige Entwicklung (BNE) in Der Lehrkräftebildung an Der UPB, AG Bildung für nachhaltige Entwicklung PLAZ, Universität Paderborn, 2025.
2024
Nachhaltigkeit im Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft
S. Loy, Nachhaltigkeit im Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft, Springer Fachmedien Wiesbaden, Wiesbaden, 2024.
2023
Zwischen Überwältigung und Beliebigkeit - Wertorientierung im Unterricht als Aufgabe der Lehrpersonenbildung
K. Schlegel-Matthies, in: P. Tremp (Ed.), Nachdenken über Lehrerinnen- und Lehrerbildung. Anregungen zur Weiterentwicklung der Pädagogischen Hochschulen in der deutschsprachigen Schweiz. Aus Anlass des 20-Jahre-Jubiläums der Pädagogischen Hochschule Luzern, Pädagogische Hochschule Luzern, Luzern, 2023, pp. 31–34.
Implementierungsstrategien einer Berufsbildung für nachhaltige Entwicklung im Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft am Beispiel der curricularen Verankerung eines Bildungsplans aus NRW
S. Loy, in: M. Speck, L. Wagner, Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft dgh e. V. (Eds.), FÜR NACHHALTIGKEIT SORGEN - DOKUMENTATION DER JAHRESTAGUNG 2023 DER DEUTSCHEN GESELLSCHAFT FÜR HAUSWIRTSCHAFT, 2023.
2022
Zur Erinnerung: Warum Bildung für Lebensführung immer eine politische Dimension hat. Das Beispiel Nationalsozialismus
K. Schlegel-Matthies, Haushalt in Bidlung und Forschung 11 (2022) 89–94.
Konzepte von Qualität in ihrer Bedeutung für Konsumentscheidungen verstehen
K. Schlegel-Matthies, in: Konsum - Ernährung - Gesundheit. Grundlagen der Ernährungs- und Verbraucherbildung, Barbara Budrich, Opladen & Toronto, 2022, pp. 302–318.
Die Bedeutung von Ressourcen für die Lebensgestaltung verstehen
K. Schlegel-Matthies, B. Methfessel, in: Konsum - Ernährung - Gesundheit. Grundlagen der Ernährungs- und Verbraucherbildung, Barbara Budrich, Opladen & Toronto, 2022, pp. 137–156.
Alle Publikationen anzeigen
